Paniers guacamango crevette
Et voici une nouvelle recette idéale pour vos futurs apéro !
Des petits paniers avec du guacamole à la mangue (Que j'ai appelé guacamango 😆) et de délicieuses crevettes @costaseafood_fr !
C'est super croustillant avec les feuilles de brick, une merveille pour les papilles ! J'aurai adoré paner les crevettes pour qu'elles soient bien croustillantes, ce sera pour une prochaine fois 😋
J'ai imaginé la recette pour de futurs Craft ça peut être sympa à présenter sur un buffet !




Voici la recette, pour 20 paniers :
- 5 feuilles de brick
- 2 avocats
- 300g crevettes @costaseafood_fr
- 1/2 citron vert
- 1 petite mangue
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 poivron vert
- Coriandre
- 50g Beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Couper les feuilles de brick en gros carrés. Sur une planche à découper, poser une feuille, badigeonner de beurre fondu au pinceau, poser une autre feuille (en etoile, pas toutes dans le même sens), beurrer etc... Répéter l'opération sur 4 carrés au total.
- Placer le tout dans un moule à muffins et bien créer un creux. Enfourner pendant 6' (a surveiller !) à 200C.
- Guacamango : écraser la chair des avocats dans un bol + la chair d'une petite mangue hachée + oignon rouge haché + un délice poivron coupé en petits cubes + jus d'un demi citron chair +sel poivre et de la coriandre hachée (selon vos goûts).
- Dans une poêle, fondre le beurre et ajouter la gousse d'ail hachée. Ajouter les crevettes et les poêler 2' sur chaque face.
- Montage: retirer délicatement les paniers des moules à muffin, ajouter une cuillère de guacamango, puis poser la crevette par dessus. Finir par décorer avec des feuilles de coriandre.
Et voilà, bonne dégustation !