[ Cocktail sanglant ]

En route pour Halloween ! 👻🎃🕸️

J’adore cette époque entre l’automne et Noël 🍂 il fait noir plus tôt, il fait plus frais, c’est bientôt le temps des foires 😍

Vous vous prendrez bien un petit cocktail sanglant pour la route ? 🧛🏻‍♀️🍸🩸

Ce que j’aime bien c’est que j’ai essayé d’avoir cet effet sanglant sur le bord du verre avec seulement du miel et du colorant rouge qu’on mélange et hop y’a plus qu’à tremper le bord du verre dedans (légèrement sinon ça va devenir un bain de sang en 10 min haha) 

Avec bien évidemment le grand classique, les yeux en litchis haha 👁️

Mais moi j’adore m’éclater sur la déco 🤩

Vous avez remarqué le mec chelou dans le fond ? 👹

cocktail sanglant grenade cranberry halloween oeil

Voici la recette :

Boisson

Déco

Pour le cocktail, mélanger dans un pichet le jus de cranberry et le jus de grenade. Ajouter le jus de citron vert pressé, mélanger. 

Dans une petite assiette, mélanger du miel avec une pointe de colorant rouge en poudre. 

Tremper le bord du verre dans le miel rouge (légèrement sinon ça va couler jusqu’en bas dans tous les sens !).

Remplir les verres de jus et ajouter des yeux en litchis : mettre une petite myrtille ou petit grain de raisin muscat dans une demie olive à rentrer ensuite dans un litchi égoutté. Si vous n’y arrivez pas, mettre un plus gros raisin ou myrtille dans le litchi directement. 

Et voilà de quoi étancher votre soif de sang 🧛🏻‍♀️ !

A demain pour découvrir une nouvelle recette d’oeufs mimosa d’halloween ! 🥚🕷️🕸️

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Un effet sanglant pour Halloween !

Panna cotta Bubble tea

C’est bientôt le weekend, il fait beau, on sort se balader, on profite de la vie ! ☀️

Pour ma part, ça faisait presque 9 mois que je voulais vous poster cette photo🥲 aujourd’hui, jour de repos, est une excellente occasion ! 

Il s’agit d’un bubble tea avec de la Panna Cotta dans le fond, je ne sais pas qui a eu cette idée-là mais c’est pas con ! Mmmmhh 🤪 Parfait à déguster sur ma terrasse 😎

Vous pouvez rajouter des perles de tapioca si vous aimez ça ! J’ai utilisé du Green tea lotus parce que j’aime bien le goût mais vous pouvez choisir n’importe quel type de thé (noir de préférence). Le sucre que j’ai utilisé c’est du muscovado (à chaque fois je sais plus comment l’écrire, y’a trop de voyelles différentes haha) qui se présente sous la forme de cubes irréguliers ! Ils ont un goût plus prononcé par rapport à un sucre classique, un peu plus caramélisé, ambré disons ! 

Voici la recette:

Pour la panna cotta:

Pour les perles (optionnel):

Pour le thé: 

Dressage:

  1. Panna Cotta: Ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Casserole > chauffer crème + lait +sucre. 
  3. Une fois chaud, ajouter hors feu la gélatine et bien mélanger.
  4. Verser un fond dans les verres et laisser refroidir au frigo jusqu’à ce que ça ait pris (environ 1h). 
  5. Pour les perles de tapioca, si vous souhaitez en rajouter, faites les cuire dans une casserole dans un grand volume d’eau bouillante selon instructions du paquet (sinon pendant 30’ puis laisser reposer 30’ supplémentaire à couvert, feu éteint). Egoutter, rincer et remettre dans la casserole. Ajouter le sirop de sucre brun et enrober les perles.
  6. Pour le thé: Dans une grande carafe, verser l’eau bouillante sur le thé et laisser infuser 25’ à couvert. Ajouter également le sucre brun (sucrez selon votre goût) si vous ne mettez pas de perles de tapioca sucrées. Ensuite, filtrer le thé et ajouter les glaçons pour faire refroidir instantanément le thé. 
  7. Dressage: dans vos verres avec la Panna Cotta, vous pouvez enrober les parois intérieurs de sirop de sucre brun puis déposer des perles de tapioca suivi des glaçons. Enfin, verser le thé froid. On peut verser ensuite un tout petit peu de lait. 
  8. Mélanger et déguster avec une paille XXL 🙂 !