Ingrédients :
- 660g de jus d’orange
- 125g jus de curcuma pur (environ 150g frais)
- 70g jus de gingembre (100g frais)
- 150g jus de citron (3)
- 70g miel ou sirop d’agave
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Poivre du moulin
Instructions :
- Presser les oranges (si vous utilisez des oranges fraîches) et le jus de citron.
- Passer le gingembre et le curcuma en petits morceaux à l’extracteur de jus.
- Dans un récipient mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier si nécessaire. Le tout doit être buvable, bon et relativement piquant et équilibré entre sucré et acide
Tip : important, quand vous manipulez le curcuma et quand vous lavez l’extracteur je vous conseille fortement de porter des gants sinon le curcuma va tout colorer en orange pendant des jours
Ingrédients :
- 200g flocons d'avoine
- 40g Graines de courge
- 75g noisettes
- 75g amandes
- 50g coco râpée
- 30g sucre de coco ou cassonade
- 100ml huile de coco fondue
- 120ml sirop d’érable
- 1cc vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 50g cacao en poudre (version cacao)
- 80g chocolat noir (version cacao)
Montage :
- Yaourt végétal (coco)
- Fruits frais de votre choix
- Saladier: mélanger flocons d’avoine + graines de courge + noisettes et amandes grossièrement hachées + noix de coco râpée + sucre. Mélanger
- Casserole: faire fondre l’huile de coco à feu doux. Ajouter le sirop d’érable, vanille, sel et cacao en poudre. Fouetter jusqu’à ce que cela soit homogène.
- Verser dans le saladier. Mélanger puis répartir sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180°C pendant 20’ en mélangeant à mi-cuisson. Lorsque vous sortez le granola il ne doit pas être humide ! Si c'est le cas, remettre encore 5/10. Laisser refroidir.
- Couper le chocolat en morceaux et l’ajouter au granola. Mélanger et conserver dans une boîte hermétique.
- Pour la version sans chocolat, ne pas mettre de chocolat en poudre ni en morceaux et par contre vous pouvez raconter un peu plus de flocons d'avoine et/ou de fruits secs
- Montage : dans votre bol, mettre un fond de yaourt vegetal, le granola puis des fruits frais coupés par dessus
NB: vous pouvez mettre les fruits secs de votre choix, les combinaisons sont multiples! Noix de pecan, cajou, macadamia, graines de tournesol etc... et même quinoa soufflé!