[ Feuilletés brie & confiture de griottes ]
Salut les gourmands !
Allez bientôt fin de la semaine, courage ! 💪
Pour moi ça changera pas grand chose, je bosse toute la semaine 😅 En plus je vous raconte pas la semaine, on a eu un accident de camion hier à 6h du mat sur l’autoroute la galère ! Un mec qui n’a pas su freiner à temps… Je vous décrit pas l’état du camion 🧩 Alors qu’on devait préparer le petit-déjeuner pour un tournage… Bye bye le camion qui avait même pas 1 an 🥲🚚💥🚗 Heureusement que l’assurance prend en charge mais ça fout quand même la rage… En tout cas je suis déjà bien content que ma team n’ait rien de grave ! 🍀
Bref on est ici pour parler bouffe ! Malgré mon désarroi je me consolerai avec ces petits feuilletés au brie et à la confiture de griottes ! Bon moi j’ai utilisé de la pâte à croissants mais je pense très sincèrement qu’il faut mieux utiliser de la pâte feuilletée !
Quelque chose de simple et gourmand 😋
Il faut aussi que je vous donne une recette ultra simple de rosaces feuilletées au chorizo et à la moutarde, je kiffe trop 😍

Voici la recette, pour 15 portions :
- 1 pâte feuilletée rectangle
- Confiture de cerise (c'était confiture de cranberry de base mais bon en France j'ai pas l'impression que ce soit bien répandu...)
- 1 petit bloc de brie
- 1 oeuf (optionnel)
- Quelques cerneaux de noix
- Romarin (décoration)
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dérouler la pâte feuilletée, la piquer puis la couper en 3 bandes puis en 5 pour faire 15 carrés qui font à peu près la taille de votre moule à muffins (diamètre environ 5/6cm).
- Déposer les carrés de pâte feuilletée dans les empreintes.
- Déposer une petite cuillère à café de confiture de griottes dans chaque empreinte suivi d’un petit cube de brie.
- Battre l'oeuf et passer un petit coup de pinceau sur la pâte feuilletée visible (optionnel).
- Enfourner pendant environ 10/15’ ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Décorer d’éclats de cerneaux de noix puis d’un brin de romarin.
Et voilà, bonne dégustation !
Bonne soirée les amis 🙂
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