Salut les gourmands ! 

Allez bientôt fin de la semaine, courage ! 💪

Pour moi ça changera pas grand chose, je bosse toute la semaine 😅 En plus je vous raconte pas la semaine, on a eu un accident de camion hier à 6h du mat sur l’autoroute la galère ! Un mec qui n’a pas su freiner à temps… Je vous décrit pas l’état du camion 🧩 Alors qu’on devait préparer le petit-déjeuner pour un tournage… Bye bye le camion qui avait même pas 1 an 🥲🚚💥🚗 Heureusement que l’assurance prend en charge mais ça fout quand même la rage… En tout cas je suis déjà bien content que ma team n’ait rien de grave ! 🍀

Bref on est ici pour parler bouffe ! Malgré mon désarroi je me consolerai avec ces petits feuilletés au brie et à la confiture de griottes ! Bon moi j’ai utilisé de la pâte à croissants mais je pense très sincèrement qu’il faut mieux utiliser de la pâte feuilletée ! 

Quelque chose de simple et gourmand 😋

Il faut aussi que je vous donne une recette ultra simple de rosaces feuilletées au chorizo et à la moutarde, je kiffe trop 😍

Voici la recette, pour 15 portions : 

• 1 pâte feuilletée rectangle 
• Confiture de cerise (c'était confiture de cranberry de base mais bon en France j'ai pas l'impression que ce soit bien répandu...)
• 1 petit bloc de brie 
• 1 oeuf (optionnel)
• Quelques cerneaux de noix
• Romarin (décoration)

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Dérouler la pâte feuilletée, la piquer puis la couper en 3 bandes puis en 5 pour faire 15 carrés qui font à peu près la taille de votre moule à muffins (diamètre environ 5/6cm).
3. Déposer les carrés de pâte feuilletée dans les empreintes.
4. Déposer une petite cuillère à café de confiture de griottes dans chaque empreinte suivi d’un petit cube de brie.
5. Battre l'oeuf et passer un petit coup de pinceau sur la pâte feuilletée visible (optionnel).
6. Enfourner pendant environ 10/15’ ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 
7. Décorer d’éclats de cerneaux de noix puis d’un brin de romarin. 

Et voilà, bonne dégustation ! 

Bonne soirée les amis 🙂

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Salut à tous ! 

En quête d’idée pour l’apéro ? Vous savez comme j’adore tester de nouvelles choses alors aujourd’hui je vous propose des mini tartelettes avec une base betterave et confit d’oignon, chantilly salée au chèvre frais & poireaux frits ! 

Une idée végétarienne sympathique qui change pour le plaisir des papilles 😋

Voici la recette, pour environ 20 cups : 

• 125g betteraves crue (ou cuite)
• 50g confit d’oignons
• 100g de fromage de chèvre
• 50 g de crème fraîche
• 1 petit poireau
• Huile de friture
• Quelques brins de ciboulette
• 20 caissettes de tartelettes salées (que vous pouvez trouver dans les magasins spécialisés sinon vous les faites vous même avec de la pâte brisée, bonne chance et n'oubliez pas de les piquer ! )

1. Eplucher et rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres (si vous prenez des betteraves déjà cuites, passez cette étape).
2. Placer les betterave le confit d’oignon oignons dans un hachoir culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. 
3. Fouetter le fromage de chèvre et la crème fraîche pour former une mousse. Mettre la crème dans une poche munie d’une douille cannelée.
4. Couper le poireau en julienne de 5 cm puis le faire revenir dans l’huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
5. Garnir les fonds de tartelettes de préparation à la betterave puis de mousse de chèvre. Ajouter un peu de poireau et un peu de ciboulette finement hachée pour terminer.

Et voilà, bonne soirée à tous ! 

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Salut à tous ! 

On se retrouve pour une nouvelle recette spécial Halloween : les oeufs du démon (ou oeufs araignées) à l'avocat et wasabi🥚😈🕷️🕸️! Brrr ça me donne des frissons avec cette décoration sur un thème rituel sacrificiel 😱😆🕯️ 

J’adore ces rayures, j’ai essayé de faire des petits cerveaux dedans mais bon pas sûr qu’ils bien faits 🧠

Après en vrai, c’est très Halloween mais ça me donnait pas vraiment envie d’en manger 🫣

J’en ai quand même gouté, et c’est étonnamment bon, avec ce petit goût de wasabi mais sans que ça t’arrache la gueule à en pleurer ! 🥲

De quoi épater vos invités avec cette recette facile !  👨‍🍳

Voici la recette :

• 8 oeufs 
• 1 paquet de myrtilles surgelées
• 1 avocat
• 1 cc de wasabi 
• 2cc de jus de citron 
• Sel
• Poivre 
• Graines de sésame noir (j’en n’avais pas alors j’ai mis du pavot) 

1. Placer les oeufs + myrtilles surgelées dans une casserole et couvrir d’eau. 
2. Porter à ébullition et au bout de 5’, éteindre le feu.
3. Laisser reposer 10’. 
4. Retirer les oeufs et taper avec une cuillère pour fendre la coque à différents endroits. C’est ça qui va donner l’effet toile d’araignée à vos oeufs. 
5. Déposer les oeufs dans un Tupperware et couvrir de l’eau aux myrtilles.
6. Laisser refroidir puis placer au frais pendant 4h voire toute une nuit.
7. Ecaler les oeufs, les couper dans la longueur. 
8. Retirer les jaunes d’oeufs et les mettre dans un bol.
9. Ajouter l'avocat + wasabi + jus de citron + sel et écraser jusqu'à obtention d’une texture lisse.
10. Déposer la préparer dans une poche à douille munie de la douille de votre choix (cannelée, à nid ou unie / Moi j’ai fait sans douille) 
11. Garnir les demi-oeufs : faire une boule puis par dessus faire deux lignes au centre et des zigzags sur les côtés pour l’effet cerveau. 
12. Décorer de graines de sésame noir (ou graines de pavot si comme moi vous n’en n’avez pas). 

Et voilà, bonne dégustation ! 

Demain, on préparera un beau gâteau d’Halloween 🎂 ! 

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