[ Dorayakis ]

Salut les gourmands ! 

Pfiuuu ça y est je ressors d’une énorme semaine de tournage hyper intense, un vrai marathon de 80h 😵, mais un très beau projet que vous verrez l’année prochaine, j’ai hâte que ça sorte ! 🤩

J’ai dormi 15h 😴 maintenant je pète la forme haha 

Aujourd’hui je vous propose la recette d’une gourmandise japonaise, les dorayakis : des pancakes fourrés à la pâte de haricots rouges !

C’est simple et délicieux ! 

Voici la recette, pour environ 12 dorayakis (24 pancakes): 

Pancakes : 

• 4 œufs
• 140g sucre
• 60g miel
• 1cs huile de tournesol 
• 240g farine
• 1cc levure
• 1cs eau 

Garniture :

• 300g de pâte de haricots rouges (fait maison ou alors vous pouvez en trouver dans un commerce asiatique)

Décoration :

• Fruits rouges
• Fleurs de pensée comestibles 

Instructions 

1. Préchauffer la plancha au niveau 4 (si vous utilisez une poêle à crêpe
   
2. Saladier : mélanger œufs + sucre au fouet.
   
3. Ajouter le miel et l’huile, mélanger.
   
4. Ajouter la farine + levure et mélanger à nouveau.
   
5. Filmer et placer au frais pendant 15 minutes.
   
6. Ajouter l’eau et mélanger une dernière fois.
   
7. Verser la pâte dans un piston, ce plus facile pour avoir des pancakes réguliers
   
8. Couler la pâte dans une poêle à crêpe ou sur une plancha.
   
9. Retourner délicatement les pancakes lorsque les bulles qui se forment sont éclatées et que les côtés commencent à être cuits. Attention, ils sont plus fragiles que des pancakes classiques (impression que la pâte n’est pas assez cuite quand on la retourne mais en fait si). Laisser cuire sur la deuxième face beaucoup moins longtemps que sur la première.
   
10. C’est prêt lorsque les pancakes ne laissent pas de traces au toucher sur les côtés.
    
11. Garnir les pancakes de pâte de haricots rouges et refermer avec un autre pancake.
    
12. Les couper éventuellement en deux et présenter l’intérieur vers le haut sur une grand assiette décorée de fruits rouges et fleurs comestibles
    

Bonne dégustation ! Avec un bon thé ce sera parfait !🧋🫖

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