Panna cotta à la crème de marrons et coulis de poire vanillé

Salut à tous ! 

 Une petite douceur pour commencer la dernière semaine avant Noël ? 🥰 Je vous propose des petites panna cotta toutes mignonnes de saison et absolument divines ! Elles ne sont pas hyper ferme mais tout juste ce qu’il faut, bien fondantes avec ce goût de crème de marrons et son coulis de poires mixées et ses graines de vanille 😍

Le must ? Hyper simple à faire pour les fêtes et préparable à l’avance bien sûr! 

Voici la recette, pour 10 petites verrines : 

Panna cotta : 

Coulis de poire :

Finition :

  1. Ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. 
  2. Casserole : bouillir la crème liquide. Hors feu, ajouter la crème de marrons et mélanger jusqu'à homogénéité.
  3. Rajouter la gélatine essorée, bien mélanger au fouet ou au mixeur plongeant.
  4. Verser l'appareil dans un piston puis remplir les terrines aux 3/4/
  5. Laisser refroidir puis placer au frais pendant au moins 4h.
  6. Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en dés. Les faire compoter dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille grattée pendant environ 20' à couvert.
  7. Retirer la gousse de vanille puis mixer le tout. Laisser refroidir avant de dresser sur les verrines.
  8. Décorer deux petites lamelles de poire puis de brisures de marrons glacés.

Et voilà !

#Craftandco #Craftservices #recette #delicieux #pannacotta #chesnut #pear #poire #dessert  #christmas #noel #christmasfood #traiteur #fall #automne #winter #hiver #traiteurparis #miam #yum #yummy #delicious #tasty #foodphotography #foodstyling #foodie #instafood #homemade #craftservice #craftservicesparis