Club sandwich confit de canard et confit d’oignon

Ingrédients :

• 8 tranches de pain de mie aux céréales
• 2 cuisses de canard confites 
• 1/4 oignon rouge
• 150g confit d’oignons 
• Moutarde à l’ancienne
• Cantal 
• 1 poignée de salade batavia 

Instructions :

Faire chauffer une casserole d'eau et déposer la boîte de confit de canard. 

Laisser chauffer 5' de chaque face. 

Ouvrir la boîte et prélever 2 cuisses.

Retirer la peau et les os, effilocher la viande. Passer le tout à la poêle 5 minutes. Poivrer, et débarrasser dans un bol.

Montage: sur chaque face, tartiner d'un peu de moutarde à l'ancienne, puis confit d'oignon.

Ajouter un peu d'oignon rouge émincé, du confit de canard (environ 25g / club), quelques tranches de cantal, de la salade.