Moelleux Banane & Chocolat

Ingrédients :

• 4 bananes
• 3 œufs
• 80g de sucre blanc
• 80g de sucre cassonade
• 160g de farine
• 1⁄2 sachet de levure 
• 130g de beurre doux
• 2 cs de rhum
• 150g de chocolat noir 

Instructions :

1. Couper les bananes en rondelles et les déposer dans une poêle avec un morceaux de beurre. Saupoudrer de cassonade et les faire revenir 5min. Débarasser dans un petit saladier et laisser refroidir.
   
2. Dans la même poêle, faire fondre le beurre.
   
3. Pendant ce temps, dans un saladier, blanchir œufs + sucre blanc + cassonade.
   
4. Ajouter farine + levure, mélanger.
   
5. Rajouter beurre fondu + rhum, mélanger.
   
6. Incorporer ensuite le chocolat coupé grossièrement en pépites.
   
7. Ajouter les bananes poêlées bien refroidies (pour ne pas faire fondre le chocolat) et les incorporer à la maryse.
   
8. Versez la pâte dans un moule à gâteau rond beurré et fariné puis enfourné pendant 40’ à 180°C. 
9. Laisser tiédir avec de démouler (vous prenez une assiette, vous démoulez le gâteau à l’envers sur l’assiette puis vous refaites la même chose, vous placez votre plat rond de présentation sur la base du gâteau puis vous le retournez et voilà !