Spaetzle tomates cerises & burrata

C’est officiellement la rentrée ! 1ER SEPTEMBRE AAAH ! J’espère que ça a été pour vous 😁

Voilà, ça y est 21h le soleil n’est plus là, faut se coucher plus tôt, reprendre un rythme boulot dodo boulot dodo ! 

Mais pas grave, je pense déjà à Haloween, la fête foraine à côté de chez moi et aux fêtes de fin d’année (j’suis trop dans le turfu), ces périodes festives que j’adore ! 

Mais d’abord, commençons par la fin de l’été ! Mon ❤️ m’a préparé un truc aux premiers abords genre mouais 😐 mais au final MON DIEU C’ETAIT TROP BON je me suis ré-ga-lé ! Ces saveurs, cette burrata, ce basilic, ces spaetzles croustillantes et moelleuses, MIAM ! 

Bon alors j’en ai profité pour rendre hommage à ce plat en prenant une série de jolis petits clichés 📸

Vous connaissez les spaeztles ? (Y’a pas une fois où j’ai réussi à l’écrire correctement d’un coup sans me tromper 😂)

C’est comme des petites pâtes mais en fait il s’agit d’une spécialité alsacienne ! 

C’est un plat super simple à préparer, si jamais avec la rentrée vous avez envie de vous faire plaisir mais sans passer des heures en cuisine… 😉 

Spätzle tomates cerises burrata
Spätzle tomates cerises burrata
Spätzle tomates cerises burrata

Voici la recette, pour 3 gourmands:

  • 500 g de spaetzle
  • 300 g de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 1 burrata
  • 1 botte de basilic
  • Pignons de pin et/ou pistaches hachées
  • Velours balsamique
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Sel, poivre
  1. Chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle puis faire revenir les spaetzles pendant 10’. Réserver. Bien griller pour avoir le côté croustillant et moelleux à l’intérieur.
  2. Dans la même poêle, remettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les tomates cerises pendant 10’ environ.
  3. Ajouter ensuite les gousses d’ail hachées et faire revenir encore 2 minutes.
  4. Verser les spaetzles dans la poêle et faire revenir encore 1 ou 2 minutes. Saler, poivrer. 
  5. Répartir dans trois assiettes. 
  6. Servir avec de la burrata déchirée, des pignons de pin et/ou pistaches hachées, des feuilles de basilic (vous pouvez aussi en hacher et en mettre dans les spaetzle), un filet de velours balsamique, du poivre du moulin et un peu de fleur de sel.

Et voilà, bon appétit !